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太平洋亲子网拌菜菜谱大全栏目,介绍“拌”这一工艺菜式的做法。拌的菜肴一般具有鲜嫩、凉爽、入味、清淡的特点。其用料广泛,荤、素均可,生、熟皆宜。如生料,多用鲜牛肉、鲜鱼肉、各种蔬菜、瓜果等;熟料多用烧鸡、肘花、烧鸭、熟白鸡、五香肉等。拌菜常用的调味料有精盐、酱油、味精、白糖、芝麻酱、辣酱、芥末、醋、五香粉、葱、姜、蒜、香菜等。
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  • 都萍

    科室:保健科

    职称:主任医师

    擅长:营养不良

     
 
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