太平洋亲子网炒菜菜谱大全栏目,介绍各种炒菜的做法,让您了解炒菜的特点。炒是最广泛使用的一种烹调方法。适用于炒的原料,多系经刀工处理的小型丁、丝、条、球等。操作时,先将锅烧热,再下油,一般用旺火热油,但火力的大小和油温的高低要根据原料而定。操作时,依次下料,用手勺和铲翻拌,动作要敏捷,原则是断生即好。它的特点是脆、嫩、滑。
[苏菜] 五香熏青鱼的做法——苏菜 2012-05-17
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[粤菜] 潮州炒烤鳗的做法——粤菜 2012-05-18
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[粤菜] 扒金银鲍甫的做法——粤菜 2012-05-18
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[鲁菜] 浮油鸡片的做法——鲁菜 2012-05-18
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[鲁菜] 扒海羊的做法——鲁菜 2012-05-09
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[鲁菜] 奶油龙虾炖番茄的做法——鲁菜 2012-05-03
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[鲁菜] 金针菇银芽干贝酥的做法——鲁菜 2012-05-03
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[苏菜] 清炒塘鱼片的做法——苏菜 2012-05-03
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[苏菜] 炒蟹线的做法——苏菜 2012-05-09
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[苏菜] 清炒大虾仁的做法——苏菜 2012-05-09
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[浙菜] 长兴爆鳝丝的做法——浙菜 2012-05-09
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[浙菜] 鱼肉夹火腿的做法——浙菜 2012-05-03
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[湘菜] 君山银针鸡片的做法——湘菜 2012-05-16
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[湘菜] 枣泥夹沙肉的做法——湘菜 2012-05-10
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[湘菜] 磨芋烧鸭的做法——湘菜 2012-05-09
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[湘菜] 生炒牛肉丝的做法——湘菜 2012-05-07
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[湘菜] 辣椒豆豉炒肉的做法——湘菜 2012-05-03
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[湘菜] 湖南小炒肉的做法——湘菜 2012-05-07
导语: 湖南小炒肉的做法你知道吗?湖南小炒肉怎么做?湖南小炒肉的营养功效是什么?本文将详细介绍如何做湖南小炒肉。......查看全文>>
[湘菜] 洪江鸭血粑的做法——湘菜 2012-05-03
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[饮食常识] 饮食常识:猪肚炒什么好吃? 2012-05-02
导语: 猪肚炒什么好吃?这是很多家庭主妇的难题。猪肚其实就是猪的胃,如果煮食方法得当就能煮出很美味的佳肴。本文将问你详细介绍猪肚炒什么好吃。......查看全文>>