吃枣可养生,七大禁忌要注意

2011-10-20 09:48:50出处:其他作者:佚名

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  大枣入药常用黑枣、南枣、红枣、蜜枣等,其中以黑枣、南枣养血补中作用较强。红枣性温,补养力较薄;蜜枣味清长而厚爽、滋润解毒较好。大枣虽然营养丰富,但在食用时还应注意以下一些问题。

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吃枣可养生,七大禁忌要注意

  1.腐烂变质枣忌食用。

  大枣腐烂后,会使微生物繁殖,枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣,轻者可引起头晕,使眼睛受害,重则危及生命。

  2.不宜与维生素同时食用。

  枣中的维生素可使维生素K分解破坏,使治疗作用降低。

  3.不宜和黄瓜或萝卜一起食用。

  萝卜会有抗坏血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

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