芹菜鸽子肉的做法——急性肾炎食疗

2011-01-30 11:23:22出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鸽肉240克,芹菜500克,荸荠90克,泡红辣椒15克,陈皮15克,虾皮60克,炒熟芝麻6克,鸡蛋两枚,淀粉适量。

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  制作方法:

  1.将鸽肉、芹菜、泡红辣椒、陈皮、葱、姜、蒜等洗净切成末,荸荠去皮拍碎。

  2.鸽肉放盐、鸡蛋清、湿淀粉调匀浆好,再放入麻油拌匀,用料酒、酱油、白糖、胡椒面、味精兑成汁。

  3.将虾片放入热花生油中,炸熟捞出。

  4.锅烧热放入油,先炒一下陈皮,再把荸荠、葱、姜、蒜、泡红辣椒入锅内炒匀。

  5.放入用猪油炒散的鸽肉,接着把兑好的汁由锅周围倒入,同时用手勺推动。

  6.芹菜末入锅炒匀,淋入醋、麻油,起锅盛入盘内,撒上芝麻,把虾片围在周围即成。

  健康提示:

  此食谱理气补肾,适用于急性肾炎。

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  (图片来源于CFP)