老人食粗粮宜“细做”

2011-05-24 09:14:03出处:PCbaby作者:佚名

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豆浆

  合理食用粗粮的确有很多好处,不但可以预防便秘、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病等,还具有一定的抗衰老作用。由于粗粮口感粗糙清淡,老人食用最好将其“细做”,有改善口感,增强食欲的效果。

  粗粮做成窝头

  玉米、荞麦、高粱等粗粮可磨成面粉蒸馒头、窝头来食用。在做馒头、窝头的过程中,还可以加一些糖,或可将馒头和窝头切碎,放到粥中一起食用。

  粗粮早餐

  黄豆、赤豆、绿豆、玉米碴等粗粮,最适合熬成粥,并在其中放点红薯、青菜,做成甜粥或咸粥,非常适合早餐食用。另外,早餐喜欢喝豆浆的老人,也可以用这些豆类为原料,做成粗粮豆浆,不但营养,而且美味。

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