常食黄豆芽清热利湿润肤养颜抗疲劳

2011-07-04 14:56:02出处:PCbaby作者:佚名

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常食黄豆芽清热利湿润肤养颜抗疲劳

  黄豆芽、绿豆芽、荞麦芽,还有黑豆芽,都可以给餐桌带来丰富的营养,其中,黄豆芽的微量元素含量优于其他芽类蔬菜,算是“早春第一菜”了。

  典籍中,黄豆芽位列益寿食物的前列。李时珍在《本草纲目》中这样描述:“唯此芽类白美独异,食后清心养身,具有‘解酒毒、热毒,利三焦’之功”。而明朝 有人曾赞美黄豆芽:“有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植。”中医认为,黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经。具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、润 肌肤功效。对脾湿热、大便秘结、高血脂均有食疗作用。

  黄豆芽是黄豆发芽后的产物,它既有在“母亲”身上带来的遗传基因“高蛋白”,也有出于自身的青出于蓝而胜于蓝的奇妙变化和营养特点。

  养生食谱(点击进入具体做法):

  ·桔根猪肚   ·黑糯米补血粥  ·黑枣玫瑰汤

  ·龙眼枸杞粥  ·菊花鸡丝    ·韭菜炒猪肝

  ·鸡蛋莲藕汁  ·番茄煮牛肉  ·菊槐茶  

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常食黄豆芽清热利湿润肤养颜抗疲劳

  黄豆芽的胡萝卜素要比黄豆增加1~2倍,维生素B2可增加2~4倍,而维生素B12是大豆的10倍左右,除此之外,还有丰富的维生素E,大量含有黄豆中不具备的维生素C氨基酸和矿物质的含量都通过发芽被释放出来了。

  B族维生素缺乏症,常容易患口角炎,多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B缺乏症。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。

  青少年多吃黄豆芽,其核黄素、叶酸能为孩子生长提供动力。成年人多吃黄豆芽,有利于消除身体疲惫。一寸左右的黄豆芽养身效果最佳,因为这是黄豆芽营养素最饱满的时候。

  养生食谱(点击进入具体做法):

  ·桔根猪肚   ·黑糯米补血粥  ·黑枣玫瑰汤

  ·龙眼枸杞粥  ·菊花鸡丝    ·韭菜炒猪肝

  ·鸡蛋莲藕汁  ·番茄煮牛肉  ·菊槐茶