专家提示长期单一摄入鱼肉需补充维生素C

2011-08-01 14:35:56出处:PCbaby作者:佚名

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专家提示长期单一摄入鱼肉需补充维生素C 

  但是,这种吃法并不健康,有时反过来危害身体健康。首先,卞华伟提醒道,鱼肉的不饱和脂肪虽然是“好脂肪”, 但同样不能过多过量摄取。不饱和脂肪摄取过多,会产生氧化反应,消耗抗氧化物质。如果自身的抗氧化物质不够,就会反过来对身体造成损害。建议这类人额外多 补充抗氧化物——维生素C维生素E;第二,不饱和脂肪酸不稳定、易氧化,尤其是高温处理时极易被破坏,所以,鱼肉清营养价值最高,油烹饪会破坏其 营养价值。 

  其实归根结底,所有的肉类只要适量地吃,不过量就不会有不良影响,怕的是人无节制地大量摄取,以肉类为主,这才更会危害心血管。大家多多参照饮食金字塔,少肉多蔬菜,食用品种多样化才健康。

  养生食谱(点击进入具体做法):

  ·桔根猪肚   ·黑糯米补血粥  ·黑枣玫瑰汤

  ·龙眼枸杞粥  ·菊花鸡丝    ·韭菜炒猪肝

  ·鸡蛋莲藕汁  ·番茄煮牛肉  ·菊槐茶

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