自制凉粉补中益气解毒清热健脾养胃

2011-08-01 14:35:07出处:PCbaby作者:佚名

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自制凉粉补中益气解毒清热健脾养胃

  凉粉品种繁多,风味各异,但做法很简单,将绿豆、豌豆,或大米等材料磨成粉,再加入适量清水稀释成糊状,熟后冷凝成块,即成“凉粉”。

  不同材料制作的凉粉,保健功效稍有不同。绿豆凉粉可以防暑消热,有解毒和降血脂的功效;豌豆凉粉有增强新陈代谢的功效;大米性味甘平,可以补中益气、健脾养,是老弱妇孺皆宜的食物,制成凉粉,有利于人体消化吸收。

  配菜是保证凉粉营养健康的关键,常见的有黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜。在凉粉中,适量加入新鲜蔬菜,可补充多种维生素。如:有“小人参”之称的胡萝卜富含维 生素A、维生素B1和B2,其质脆味美,适合凉食用。黄瓜中含有丰富的维生素E,有抗衰老的功效;香菜在调味的同时,还能开胃促消化。

  养生食谱(点击进入具体做法):

  ·桔根猪肚   ·黑糯米补血粥  ·黑枣玫瑰汤

  ·龙眼枸杞粥  ·菊花鸡丝    ·韭菜炒猪肝

  ·鸡蛋莲藕汁  ·番茄煮牛肉  ·菊槐茶

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自制凉粉补中益气解毒清热健脾养胃

  凉时加入少量辣椒油可以刺激食欲。醋可助消化利吸收,蒜有很强的杀菌作用,与醋酸结合更有益健康。麻酱不但口感香醇,富含蛋白质维生素B2和维生素E

  老人和孩子应该注意,不要因为凉粉好吃好嚼而多吃。摄入过多淀粉会影响肠胃消化。凉粉不宜空腹吃,否则会对消化道造成负担,引起腹痛等症状。凉粉中水分比较多,容易滋生细菌,所以放置的时间不要太长,更不能隔夜。

  养生食谱(点击进入具体做法):

  ·桔根猪肚   ·黑糯米补血粥  ·黑枣玫瑰汤

  ·龙眼枸杞粥  ·菊花鸡丝    ·韭菜炒猪肝

  ·鸡蛋莲藕汁  ·番茄煮牛肉  ·菊槐茶