专家称粘度高的燕麦更具保健功效

2011-08-01 14:35:07出处:PCbaby作者:佚名

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专家称粘度高的燕麦更具保健功效

  不过,谷物科学家发现,只有燕麦中的beta-葡聚糖达到一定水平之后,才能发挥这种保健作用,葡聚糖含量越高,粘性越 大,则效果越明显。同时,这种粘性还必须是能够溶出的,“藏”在燕麦粒里面不能发挥作用。换句话来说,把燕麦成粥、做成糊的时候,口感越粘稠,溶出的葡 聚糖越多,那么保健效果就越好。

  最值得推荐的燕麦,是我国西北地区所产的燕麦粒。没有经过压扁的燕麦粒,经过长时间煮制,比如用电压力 锅烹调40分钟以上,能得到最粘稠的燕麦粥。做成速食产品之后,粘度会打些折扣。进口燕麦片虽然价格昂贵广告多,但性价比上并无优势。如果包装上注明是高 葡聚糖含量产品,保健的效果就更强一些。如果包装上注明是AA级绿色食品认证(环境质量优异,栽培过程中的安全要求和有机食品一样),或者是有机食品认证 的产品,那在安全性方面就更加放心了。

  养生食谱(点击进入具体做法):

  ·桔根猪肚   ·黑糯米补血粥  ·黑枣玫瑰汤

  ·龙眼枸杞粥  ·菊花鸡丝    ·韭菜炒猪肝

  ·鸡蛋莲藕汁  ·番茄煮牛肉  ·菊槐茶 

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