清热解毒糖水:绿豆薏米百合

2011-07-22 09:56:38出处:PCbaby作者:佚名

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饮用绿豆薏米百合汤水可清热解毒(含做法)

  绿豆薏米百合汤水3~4人份

  做法:

  1. 绿豆和薏米洗净,提前浸泡两个小时,沥干水分备用;

  2. 莲子和百合洗净;

  3. 将6碗水倒入煲内开,放入薏米,转小火煲30分钟;

  4. 再下绿豆、莲子和百合,接着煲30分钟,下冰糖后再滚10分钟,即可食用。

  功效:

  清热解毒、健脾利湿、养颜祛痘、宁心安神。

  养生食谱(点击进入具体做法):

  ·桔根猪肚   ·黑糯米补血粥  ·黑枣玫瑰汤

  ·龙眼枸杞粥  ·菊花鸡丝    ·韭菜炒猪肝

  ·鸡蛋莲藕汁  ·番茄煮牛肉  ·菊槐茶

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饮用绿豆薏米百合汤水可清热解毒(含做法) 

  美食科学堂

  绿豆

  很多家庭都会熬制绿豆汤,加点陈皮或海带,各有风味,但是绿豆汤的制作是有讲究的。绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。当然,如果想两者兼得,也可在熬制绿豆汤的过程中舀两碗碧绿的汤水来喝,其余的继续熬煮便好了。

  另外,煮绿豆粥不能加碱,因为绿豆富含B族维生素,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能够弥补出汗时的营养损失。碱会严重地破坏多种B族维生素,同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失。如果希望把粥煮得黏一些,可以加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。 

  养生食谱(点击进入具体做法):

  ·桔根猪肚   ·黑糯米补血粥  ·黑枣玫瑰汤

  ·龙眼枸杞粥  ·菊花鸡丝    ·韭菜炒猪肝

  ·鸡蛋莲藕汁  ·番茄煮牛肉  ·菊槐茶

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饮用绿豆薏米百合汤水可清热解毒(含做法) 

  炎炎夏日,除了绿豆糖水,还有不少新花样可以试试:

  椰奶雪耳绿豆沙

  椰奶1杯、绿豆100克,雪耳1朵,冰糖适量。雪耳泡软后去蒂,撕块,放入锅中,加足量水开,倒入洗净绿豆,将绿豆至开花,下冰糖煮至融化。捞出绿豆和雪耳放入搅机中搅拌成泥后,再倒入少许绿豆汤搅拌成绿豆沙,放入冰箱冷藏后盛入碗中,食用前倒入椰奶即可。

  绿豆仁果冻

  绿豆仁(去皮)100克、啫喱粉10克、细砂糖50克、炼奶30克。绿豆仁洗净,加3碗水煮约10分钟,滤出汤水;啫喱粉先用少许绿豆汤调匀,然后将细砂糖和调匀的啫喱粉倒入绿豆汤中加热,煮至啫喱粉完全溶解,再倒入绿豆仁和炼乳搅拌均匀,倒入备好的容器中常温凝固即成。 

  养生食谱(点击进入具体做法):

  ·桔根猪肚   ·黑糯米补血粥  ·黑枣玫瑰汤

  ·龙眼枸杞粥  ·菊花鸡丝    ·韭菜炒猪肝

  ·鸡蛋莲藕汁  ·番茄煮牛肉  ·菊槐茶

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  靓汤心水

  薏米比较难煲开花,因此要先煲30分钟。

  养生食谱(点击进入具体做法):

  ·桔根猪肚   ·黑糯米补血粥  ·黑枣玫瑰汤

  ·龙眼枸杞粥  ·菊花鸡丝    ·韭菜炒猪肝

  ·鸡蛋莲藕汁  ·番茄煮牛肉  ·菊槐茶