粗粮当饭吃 吃出菜色

2011-08-02 09:52:14出处:PCbaby作者:佚名

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食用粗粮过量或致营养不良面色萎黄

  粗粮含有丰富的纤维素,吃得“面有菜色”,就是纤维素吃得太多,营养不良的典型表现。长期过量地食用粗粮,会影响某些营养物质的吸收,降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

  注意,导致这些问题的前提条件是“长期过量”。现代人精米白面,大鱼大肉,每天适当地摄取粗粮是很有必要的,只要注意粗细搭配。粗粮还要搭配营养丰富的食品食用,例如鱼类、奶类、蛋类等。

  此外,肠功能较弱的人,可以把粗粮细作,例如把粗粮熬粥后再进食。对普通人群而言,精制粮与粗粮的比是6:4为最佳状态。但对于下表中的人群,吃粗粮量的量还可以根据自身状况适量减少一点。

  养生食谱(点击进入具体做法):

  ·桔根猪肚   ·黑糯米补血粥  ·黑枣玫瑰汤

  ·龙眼枸杞粥  ·菊花鸡丝    ·韭菜炒猪肝

  ·鸡蛋莲藕汁  ·番茄煮牛肉  ·菊槐茶