粗粮当饭吃 吃出菜色

2011-08-02 09:52:14出处:PCbaby作者:佚名

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食用粗粮过量或致营养不良面色萎黄 

  这类人少吃粗粮

  重体力活动者 粗粮含的热量比普通粮食低,蛋白质、脂肪少,很难全面提供从事重体力劳动者需求的均衡营养素。

  老人和小孩 老人消化功能减退,孩子消化功能未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。

  发育期青少年 生长发育对营养素和能量有特殊需求,对于激素水平有生理要求,粗粮阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍其他营养素的吸收和利用。

  患消化系统疾病者 如果患有肝硬化食道静脉曲张、胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

  免疫力低下者 摄入粗粮过多使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

  缺钙、铁者 粗粮里含有较高的植酸和食物纤维,可结合、铁等元素,减少这些元素的吸收。 

  养生食谱(点击进入具体做法):

  ·桔根猪肚   ·黑糯米补血粥  ·黑枣玫瑰汤

  ·龙眼枸杞粥  ·菊花鸡丝    ·韭菜炒猪肝

  ·鸡蛋莲藕汁  ·番茄煮牛肉  ·菊槐茶