揭秘医生日常养生食谱

2011-08-10 11:14:17出处:PCbaby作者:佚名

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揭秘医生日常养生食谱:银耳冰糖炖雪梨养脾胃

  鸡汤

  卤面是一道极平常的主食,但鸡汤卤面妙就妙在不加一滴水,烹调过程中用的全是鸡汤。

  1.用柴鸡或乌鸡先煲好一沙锅鸡汤备用,调料只放姜、葱,女同胞可放一些红枣、黄芪、枸杞、当归等,视口味而定,切记不放盐,这样煲出的鸡汤才能保持鲜味。

  2.将细面条上锅15分钟。

  3.菜,把好的鸡肉撕成丝,与蒜薹、豆角等卤面常用的菜一起炒。炒菜时不要加水,要全部加炖好的鸡汤,鸡汤加足后,把蒸过的面条放入菜中匀。

  4.不用笼布,在蒸锅上铺一层白菜叶或青菜叶(这样蒸好后,菜也可以吃),把拌好的面条平铺在菜叶上,蒸5分钟左右。香喷喷的卤面出锅了。

  别忘了还有炖好的鸡汤呢。在碗里放点香葱、香菜、一点盐,把鸡汤倒进去即可,一碗鲜美的鸡汤就可以喝了。

  鸡是益气养血、温中补脾的佳品,再加上健脾补气的黄芪、滋补肝肾的枸杞、补血活血的当归,这道普通的主食就变成了养生的美味。

  养生食谱(点击进入具体做法):

  ·桔根猪肚   ·黑糯米补血粥  ·黑枣玫瑰汤

  ·龙眼枸杞粥  ·菊花鸡丝    ·韭菜炒猪肝

  ·鸡蛋莲藕汁  ·番茄煮牛肉  ·菊槐茶

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揭秘医生日常养生食谱:银耳冰糖炖雪梨养脾胃 

  米糊

  米糊和豆浆是有区别的,不仅用豆,还用米。

  1.把黑米、红豆、绿豆(五谷杂粮视自己口味而定)、莲子、薏仁、核桃、山药、大枣(去核、切片)、百合洗净,泡一夜。

  2.把这些倒入豆浆机中就行了。一会儿,又浓又香的米糊就大功告成了,不用过滤,全都可以吃啊!

  莲子补脾益肾、薏仁健脾除痹、山药养益肺……《黄帝内经》中说“五谷为养”就是说要多吃五谷杂粮,五谷含有丰富的营养蛋白质维生素

  金针菇、虾米、香菜鸡蛋

  人们一般都用葱花、韭菜炒鸡蛋,赵君颖则“变着花样炒鸡蛋”。她说,金针菇、虾米、香菜等与鸡蛋搭配,又好看又有营养,而且简单。是啊,我怎么没想到呢?菌类益肠胃、虾米补钙质,各有各的好处啊!

  银耳冰糖雪梨 

  银耳去根,泡八、九个小时,百合浸泡开,雪梨(洗净、不去皮)、大枣、冰糖,一起在沙锅中炖半小时左右即可。梨的皮肉均可入药,润肺清热、养阴生津、银耳补气活血、润肠益胃,还有嫩肤功效,大枣养血安神、补中益气,干燥的春季,热热地喝上一碗,脾胃一整天都是舒服的。

  养生食谱(点击进入具体做法):

  ·桔根猪肚   ·黑糯米补血粥  ·黑枣玫瑰汤

  ·龙眼枸杞粥  ·菊花鸡丝    ·韭菜炒猪肝

  ·鸡蛋莲藕汁  ·番茄煮牛肉  ·菊槐茶

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揭秘医生日常养生食谱:银耳冰糖炖雪梨养脾胃 

  

  做一锅炖菜可“变”出好几种菜,何乐而不为呢?

  1.选五花肉切块,洗净焯水,去除血沫。

  2.放在沙锅内,加水要多一些,大火开后文火炖。

  3.放入葱、姜、大茴、小茴、花椒、肉桂、丁香、草果、老抽、辣椒等(视自己口味增减),最后放少许盐,炖2~3小时。

  炖出的肉可切片吃;家里有小孩子的,可用肉汤炖好的鹌鹑蛋;还可用这一锅肉汤变着花样炖豆腐皮、豆腐丝、海带丝、鸡翅、莲藕、玉米、萝卜等。桌上有这么一盘香气四溢的炖菜,抗寒又暖,老老少少都会食欲大开呀! 

  养生食谱(点击进入具体做法):

  ·桔根猪肚   ·黑糯米补血粥  ·黑枣玫瑰汤

  ·龙眼枸杞粥  ·菊花鸡丝    ·韭菜炒猪肝

  ·鸡蛋莲藕汁  ·番茄煮牛肉  ·菊槐茶