营养专家：老式酸奶一样有营养

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　　明白了两者的制作过程就会知道，这两种酸奶没有本质的区分，老式酸奶的生产工艺不会增加产品的营养价值。所以，只要是合格企业生产的酸奶，无论是用什么工艺制造的，在配料相同的情况下，酸奶的营养品质应该是相同的。

　　因为用传统方式生产酸奶的原料奶必须是蛋白质含量较高、抗生素含量很低或者不含，杂菌含量也必须很少，只有这样才能顺利做出酸奶凝冻。所以，对原料奶的质量要求比较高，这也许是老式酸奶受欢迎的根源吧。

　　普通酸奶对原料奶的要求没有那么高，因为如今有了植物胶帮忙，即便原料奶的蛋白质含量比较低，也能做成凝冻状态。

　　养生食谱（点击进入具体做法）：

　　·桔根猪肚　　　·黑糯米补血粥　　·黑枣玫瑰汤

　　·龙眼枸杞粥　　·菊花鸡丝　　　 ·韭菜炒猪肝

　　·鸡蛋莲藕汁　　·番茄煮牛肉　　·菊槐茶