颠覆十大家常菜有毒的伪传言

2011-08-22 14:20:07出处:PCbaby作者:佚名

标签: 健康 养生 营养
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专家反驳10大有毒家常菜:土豆烧牛肉不会伤胃 

  专家反驳:

  硫氰酸只有在体内缺碘的情况下才会影响甲状腺功能。如果碘摄入正常,吃萝卜和水果没问题。

  传言9

  牛奶与橘子同食会腹泻?

  入选理由:刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

  专家反驳:

  这个说法是不成立的。如果是这样,肉甚至米饭中所含蛋白质结构与牛奶相差不多,都有可能跟维生素C和果酸发生反应。正常牛奶蛋白质含量约在3%,瘦肉蛋白质含量约为20%,鱼肉约为18%。如果照这个逻辑,吃完饭也不能吃水果,否则也有可能出现腹泻。

  另外,不要夸大果酸的影响力,橘子中果酸含量不高,而且果酸不是强酸,如果按照上述理论,我们胃酸的酸性比盐酸还要厉害,更容易使蛋白质变性。有些人喝完牛奶会腹泻,其实是因为不耐受牛奶。

  传言10

  白酒汽水同饮损心脑血管?

  入选理由:因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。

  专家反驳:

  喝酒后不主张立即喝浓茶、咖啡以及含咖啡因的碳酸饮料。这主要是由于咖啡因和茶碱与酒精一样,都能使血管扩张,对血管、脏器有损害,而不是二氧化碳会损 害心脑血管。另外,有些店家在客人就餐时推销白酒,以赠送碳酸饮料作为促销手段,这时要特别注意,因为可能酒水口感有问题,需要用碳酸饮料的甜味作为掩盖。

  养生食谱(点击进入具体做法):

  ·桔根猪肚   ·黑糯米补血粥  ·黑枣玫瑰汤

  ·龙眼枸杞粥  ·菊花鸡丝    ·韭菜炒猪肝

  ·鸡蛋莲藕汁  ·番茄煮牛肉  ·菊槐茶