精细加工食物吃得过多增加患中风和痴呆风险

2011-09-22 15:40:21出处:PCbaby作者:佚名

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 精细加工食物吃得过多增加患中风和痴呆风险

  多还原少氧化 活跃大脑

  如何保障大脑健康?怎样提高用脑效率?营养学家指出:多吃还原食物,少吃氧化食物。

  所谓氧化食物,是指那些富含过氧化脂类化合物的食物,油类食品、方便面、汉堡包等为其代表,高热量含油食品、肥肉和果汁亦属此类。这些食物能在人体内发生氧化反应,损害脑血管壁的正常分子结构,使脑血管变窄,影响血液流动,对大脑的生理活动产生不良刺激,导致思维迟钝。

  还原食物则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分,可阻止脑血管壁的氧化反应进行,或者使已经发生的氧化反应“还原”,保证脑血管通畅,大脑供血充足,始终处于清醒、活跃的健康状态。

  多糙少精 保护血管

  目前冠心病、脑梗死等心脑血管疾病的发病率日渐升高,已成为国人的“头号杀手”。除了传统的高血脂、高血压、高血糖等“三高”外,还有一大祸根,那就是高同型半胱氨酸血症。

   养生食谱(点击进入具体做法):

  ·桔根猪肚     ·黑糯米补血粥  ·黑枣玫瑰汤

  ·龙眼枸杞粥   ·菊花鸡丝    ·韭菜炒猪肝

  ·鸡蛋莲藕汁    ·番茄煮牛肉   ·菊槐茶