吃黄花菜苦刺花等野菜最易中毒

2011-10-08 12:00:08出处:PCbaby作者:佚名

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吃黄花菜苦刺花等野菜最易中毒

  人们在追求原生态、绿色、环保,享用天然美食时,往往忽略了野生植物的毒性和不可食用性,植物性食物中毒的多发季节,为此,卫生专家提醒,在享用美味的山茅野菜时,还要小心预防植物中毒。

  解读 为什么会中毒

  据卫生专家介绍,原因主要有以下几种:

  1.植物嫩芽有毒,成熟以后才可以食用,如黄花菜等。

  2.植物的嫩芽可食,成熟或较大的不可食,如灰菜等。

  3.外观看起来很像普通蔬菜可食,但实际上是有毒野菜,如野芹菜、野韭菜。

  4.本来可食,但被农药、鼠药、化肥污染的蔬菜导致不可食。

  5.中药类植物不同季节、不同部位、食入多少都表现出不同的作用,如板蓝根等。

  提醒 哪些要小心吃

  云南野菜品种繁多,有些野菜有毒;有些野菜有中药性能;有些烹调不恰当会产生毒性。据卫生专家介绍,常见会引起中毒的野菜有:黄花菜、苦刺花、茉莉花、水蕨菜、水芹菜、板蓝根等。

  养生食谱(点击进入具体做法):

  ·桔根猪肚   ·黑糯米补血粥  ·黑枣玫瑰汤

  ·龙眼枸杞粥  ·菊花鸡丝     ·韭菜炒猪肝

  ·鸡蛋莲藕汁  ·番茄煮牛肉    ·菊槐茶