冬季火锅的最佳配菜让你吃完不上火

2011-11-22 11:33:01出处:PCbaby作者:佚名

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  即将转入冬至这个节气,天气变得越发寒冷,此时吃火锅的热情更为高涨;诸如羊肉、牛肉等滋补的肉类食材都可以添加到火锅中,以便满足不同人的需要。

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  但这些温补的食材通过火锅这种烹调方式后,吃起来特别容易上火,因此就出现了“爱火锅又恨火锅”的人群。现在本文就告诉你,什么样的食材让你吃完火锅不上火。

  推荐一:白木耳

  白木耳,一向被视为名贵的营养滋补佳品,尤其是野生白木耳,其营养价值更高。它所含的银耳多糖,有增强人体免疫力,加强白细胞的吞噬能力,兴奋造血机能等作用。银耳能使溶菌酶的活力显著提高,促进杀菌功能。如果真的要从食物中补充胶原蛋白,白木耳比猪皮、鸡爪好得多,因为动物来源的必需胺基酸不够完整,且易摄取到多余油脂。

  推荐二:马蹄

  在火锅中加入凉性的食材,吃起来更健康。比如马蹄,它性味甘寒,能清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒、滋阴消肿。在火锅汤底中加入马蹄(荸荠),能中和温热的蒜、狗肉、羊肉、韭菜、辣椒等引发的上火问题,又能补充维生素

  但马蹄性寒凉,寒凉体质者、容易腹泻者别吃太多,或配合物性温热的食物一同食用。

  推荐三:海带

  海带是人体内的“清洁剂”,可以清除上火体质;更特别之处在于海带和蔬果类食物一样,也是一种碱性食物,有利于保持身体处于弱碱性的环境。而且海带对女性来说,不仅有美容美发、瘦身等保健作用,还能辅助治疗乳腺增生。女性可多吃海带保护乳房。

  为了避免吃火锅上火,还有一招需要留意。那就是涮火锅的顺序有讲究,最好吃前先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜,然后是肉。这样,才可以合理利用食物的营养,减少胃肠负担,达到健康饮食的目的。