高钾饮食拯救上班族心血管疾病

2011-12-12 14:06:14出处:PCbaby作者:佚名

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  一旦提及心脑血管疾病,大家都以为这是要叮嘱家中老人的。其实根据最新医学调查显示,心脑血管疾病呈现年轻化的趋势,特别是那些在电脑前久坐不动的“上班族”或“宅男宅女们”。

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  电脑前堆积如上的工作或网页里精彩的内容,都成为大家久坐不动的原因,但这样就会引发心脑血管疾病。这样的疾病一旦形成,即便想用运动来缓解也于事无补了。所以还是提前预防才有效,而补充含钾的食物是其中一种解决方式。

  含钾食物主要是通过降低血压,缓解动脉硬化及防止动脉壁增厚来达到预防的效果。快点来了解一下哪些食物含钾丰富了。

  推荐一:蔬菜类

  蔬菜类的种类繁多,当然也不是所有的蔬菜类都含钾丰富。因此你要加以分辨,根茎类的胡萝卜青萝卜都是首选;扁豆、豇豆、四季豆等鲜豆类也不错;白皮茄子、樱桃番茄也OK。

  还有就是秋季大量上市的南瓜号称瓜类中含钾大王,再加上它富含胡萝卜素、维生素E等抗氧化营养素以及丰富的膳食纤维,因此强力推荐。

  推荐二:水果类

  香蕉是被公认的含钾最丰富的食物之一,而且香蕉分布非常广泛,容易咀嚼,味道甜美,深受人们的喜爱。一个中等大小的香蕉可提供约300毫克的钾。

  干果类食物中的钾含量相对较高:如干小枣(486毫克)、无花果干(898毫克)、桂圆(891毫克)。

  除了知道哪些是含钾丰富的食物外,还要知道如何烹调能让钾流失得更少?

  首先,在蔬菜加工时,切忌弃菜汁的做法。否则钾流失得最多。

  其次,在蔬菜烹调和食用时,切忌去菜汤的做法。因为钾是可溶性的,经烹调以后,大部分的钾会溶于汤中,如果弃汤食用,则在无形中丢失大量的钾。

  第三,应纠正加工和烹调时的习惯以及认识上的误区。例如,莴苣叶中的钾含量远远高于经常食用的根部,而按照我们的饮食习惯,通常将莴笋叶直接弃去不作食用的;另外,大家都知道芹菜有降压效果,很多人都误以为它是高钾食物,其实西芹的含钾量很低(仅15毫克/100克),普通芹菜(茎)也仅128毫克/100克,而这与我们的认识以及很多网站上的宣传有出入,需要学会自己辨别。

  最后告诫大家的是,钾只是身体里需要的微量元素,若是摄取过多反而会产生反效果。若是没有医生嘱咐,最好不要自行服用含钾的药剂自行补钾。而只要是均衡饮食,不要过量食用某一种类蔬果,一般都不会导致钾超标的。