平价食用菌瘦身绝招大放送

2011-10-12 23:27:26作者:佚名

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  金秋时节,正是新鲜野生菌大量上市的时候,松茸、黑松露等等已成为北上广各大一线城市餐厅里主推的名贵食材了。而它富含丰富的蛋白质氨基酸,且零脂肪又是女士们秋季瘦身的好帮手。但野生菌因产量少,价格不菲,只能作为尝鲜之用,不能大范围采用。

  可女士们的瘦身事业仍要继续!因此本文向大家推荐一样具有瘦身效果的平价食用菌,帮助你HOLD荷包,也HOLD住好身材。

汤

  竹荪

  推荐理由:竹荪含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种氨基酸和维生素,具有滋补强身、益气补脑、养神健体的功效。此外,还有减少体内脂肪贮积的作用。其对治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有显著效果。

  推荐菜式:竹荪排骨汤

  材料:排骨300g,干竹荪50g,黄瓜一根,葱、姜、盐、鸡精各适量。

  做法:

  1、排骨洗净,焯水后捞起洗净备用;竹荪洗净沙子,黄瓜切长薄片,姜拍松,葱挽结。

  2、锅内烧开水,放入排骨,姜葱,大火烧开后,微火炖一小时后放入竹荪再炖一小时。3、放入盐、鸡精调味,起锅前放入黄瓜,烧开即成。

  杏鲍菇

  推荐理由:杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素、镁、铜、锌等矿物质;在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。与鸭肉配搭烹煮可补肝肾,强筋骨,能够减少体内脂肪,对水肿、血管硬化有疗效。

  推荐菜式:杏鲍菇炖鸭

  材料:鸭肉250g,杏鲍菇100g,杜仲30g,盐适量。

  做法:

  1、杏鲍菇洗净后用冷水泡软。

  2、鸭肉加水适量炖40分钟,加入杏鲍菇、杜仲再以小火炖煮30分钟,加盐即可。

  银耳

  推荐理由:银耳,被人们誉为“菌中之冠”,在秋季多与润燥佳品如梨等一同烹制。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”

  推荐菜式:银耳莲子羹

  材料:干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克、水3杯

  做法:

  1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。

  2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。

  3、香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。