莴苣,身体减负的“清道夫”

2011-11-21 14:03:16出处:PCbaby作者:佚名

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  莴笋胡萝卜双耳

  材料:银耳(泡好)100克、黑木耳(泡好)100克、胡萝卜50克、莴笋50克、小香葱适量,盐红糖、醋、鸡精适量、花生油2勺、香油适量。

  做法:将银耳和黑木耳泡好洗净,胡萝卜、莴笋去皮切片;把香葱的葱白与葱绿分开,分别切成小段;铁锅热,放入植物油,烧至7分热,放入葱白爆香;放入胡萝卜快炒,见油微黄放入双耳;高火翻炒,听见有轻微爆裂声时放入莴笋;加醋,待莴笋微变色加入红糖、盐翻炒几下,撒入鸡精、葱绿,翻炒2-3下;关火,滴入香油,再翻炒2下,盛盘即可。

  功效:补血养血,排毒益气,健脾开胃

  莴笋鱼片

  材料:莴笋200g、鲩鱼一条,葱、白芝麻、油、鸡粉、白胡椒粉、香油、盐适量。

  做法:莴笋洗净去皮,切粗丝;葱洗净切成末;鲩鱼肉洗净,切成薄片;取一宽口煲,将莴笋丝铺在煲内,鲩鱼片则排在莴笋丝上,葱末和白芝麻洒在鱼片上;另取一锅,将6碗水沸,放入所有调味料匀;将煮好的水缓缓冲入装着莴笋丝和鱼片的煲内,再开火稍煮一、两分钟即可食用。

  功效:消积下气,宽肠通便,利尿通乳。

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