蔬菜蛋羹

2008-11-27 13:58:07作者:佚名

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食谱原料

  鸡蛋1个,菠菜1棵,胡萝卜1/8个,盐少许

制作方法

  1、 将鸡蛋搅成糊;

  2、 菠菜,胡萝卜切碎,放入开水中煮;

  3、 将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌;加盐后入蒸锅蒸熟。

适用人群

  7-9月婴儿

健康提示

  鸡蛋含丰富的优质蛋白,还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克,婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏,蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。胡萝卜能提供丰富的维生素A,增强人体免疫力。