胡萝卜肉碎

食谱原料

　　胡萝卜50克、瘦牛肉25克、鸡蛋1/3个约重15克、植物油5克、葱姜水、 花椒面、胡椒面、细盐、淀粉均适量。

制作方法

　　(1) 将胡萝卜洗净，切成丝，然后，炒锅内放入油烧热，投入胡萝卜丝煸炒 熟，盛出，用刀剁成泥状。

　　(2) 将牛肉洗净，用刀剁成肉泥，盛入碗内加入调料及蛋液拌匀，然后，加 入胡萝卜泥及淀粉浆拌匀，上笼蒸熟即成。

适用人群

　　10-12个月婴儿

健康提示

　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%.

　　丰富的铁和锌，对发育中的宝宝是非常重要的营养来源。而牛肉中的蛋白质和锌、铁，对脑部神经和智力发展，是重要的营养。