白菜肉末

2008-11-28 10:13:54作者:佚名

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食谱原料

  瘦猪肉类25克、大白菜50克、虾皮2克、香油2克、花椒水、葱姜水、细盐 均适量。

制作方法

  (1) 将大白菜洗净,用刀切成碎末放入干净纱布内包好挤出菜水;

  (2) 将猪肉洗净,用刀剁成肉末;

  (3) 将虾皮洗净,用水泡片刻去掉咸味,然后控干水,用刀切成碎末;

  (4) 将肉末、虾皮末加入调料及菜水顺一个方向搅匀(边搅边加入菜水),然后,放入菜泥拌匀,上笼蒸熟即成。

适用人群

  10-12个月婴儿

健康提示

  猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

  其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。

  白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。

  虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统。