排骨皮蛋粥

2008-11-26 11:25:47作者:佚名

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食谱原料

  大米100克,小排骨200克,松花蛋半个,花生米30克,葱花少许,酱油、精盐、花生油、味精各适量。

制作方法

  1、 把小排骨洗净,切成2厘米长的小段,用酱油、盐腌渍1小时,放入沸水中煮熟。

  2、 将松花蛋去壳,洗净,切成小方块。

  3、 把大米、花生米洗净,放入沸水锅中煮,当米粥将熬好时,放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅,放入花生油,炸葱花成金黄色,出葱香味时,倒入米粥中,至粥熬好以后,将排骨配到粥中,即可食用。

  要点:

  注意炸葱花时不要火候过大,以免将葱花炸糊影响口感。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  排骨与皮蛋熬粥,可以有滋阴养血、生津润燥的功效。宝宝食用,可以祛病健身。