豆腐鱼肉饭仔

2008-11-26 11:25:47作者:佚名

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食谱原料

  米3汤匙,蒸熟的鱼肉1汤匙或适量,苋菜1~2棵。

制作方法

  1.把已蒸熟的豆腐蒸鱼,拣去鱼骨,鱼肉及豆腐弄碎,加入少许蒸鱼的生抽。熟油,分量大约各1汤匙或视食量而定。

  2.米洗净,加入浸过米面的水浸1小时。

  3.把适量的水放人小煲内煲滚,放下米及浸米的水煲滚,慢火煲成浓糊状的烂饭,加入豆腐、鱼肉搅匀煲滚,即可熄火。待温度适合时,便可喂幼儿进食。

  【要点】

  煲烂饭时,当饭水渐于时要搅动,以免粘底。大人的莱若是豆腐蒸鱼,蒸熟后便可拣给幼儿煲饭仔。如果是鸡蛋蒸肉饼,也可以将肉饼弄碎,依照此法煲饭仔给幼儿进食,可免专为幼儿买菜的麻烦。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  鱼和豆腐都是蛋白质丰富的食物,而且容易消化。