蘑菇蛋卷

2008-11-26 11:25:47作者:佚名

我要分享

食谱原料

  鸡蛋1个,奶油2小匙。面粉3大匙,蘑菇50克,沙拉油1大匙,胡椒粉少许。

制作方法

  1.蘑菇洗净,在开水中煮至开锅,捞出沥干水分后切片备用。

  2. 取一烤锅,以纸巾蘸沙拉油涂抹烤锅内底,先用微波炉以强微波3分钟预热后,倒入1个打好的蛋液,轻晃锅子使蛋液均匀铺在烤锅内部,然后再以强微波1分钟煎成蛋皮。

  3.奶油软化后,与面粉搅拌均匀,以70%电力煮4分钟,取出搅拌,重复此动作数次,直至变成适当度之面糊。

  4.取1大盘,先放上蛋皮,再铺上面糊、蘑菇片,撤上少许胡椒粉,卷起即可。

  【要点】

  蛋皮要掌握火候,不要煎糊。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能。