蛋黄酸奶糊

2008-11-26 12:51:21作者:佚名

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食谱原料

  鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙。

制作方法

  (1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。

  (2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。

  (3) 呈稀糊状时便取出冷却。

  (4) 将酸奶倒入锅中搅匀.

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D,还有维生素E和维生素K,这些都是“脂溶性维生素”。水溶性的维生素B族,也绝大多数存在于蛋黄之中。而蛋黄之所以呈浅黄色,就是因为它含有核黄素,而核黄素就是维生素B2,它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。

  各种微量元素也一样集中在蛋黄中。蛋黄中有大量的磷,还有不少的铁。同时,鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄,而卵磷脂可以提供胆碱,帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。所以,婴儿的第一种辅食,往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益,对孩子的大脑发育也有益。