蔬菜牛奶羹

2008-11-26 12:51:21作者:佚名

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食谱原料

  卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐——若干。

制作方法

  (1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。

  (2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。

  (3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。

  (4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味.

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  菠菜:菠菜又称赤根菜。其叶片、叶梗色泽翠绿,细嫩柔软,生食、熟食、作馅皆宜。全国各地均有种植。菠菜是营养很丰富的蔬菜之一。它的胡萝卜素的含量很高,维生素B2、C、PP、铁和钙的含量也比较高,但可惜的是菠菜含有较多的草酸,影响钙的吸收,也不宜和其他含钙多的食物一起食用。补救的是先用开水将菠菜烫一下,可除部分草酸。菠菜按叶分为尖叶、圆叶及大叶菠菜等三种类型。

  卷心菜:卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。