西班牙式煎蛋

食谱原料

　　鸡蛋1个 菠菜1棵 土豆泥2勺 番茄1/4个 洋葱末1勺 盐200毫克 牛奶1勺。

制作方法

　　把番茄去皮后切成碎块,菠菜煮软后切成0.5厘米长的小段;

　　鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀;

　　黄油放入煎锅加热,加蔬菜炒香,加盐调味;

　　将蛋液倒入,摊成蛋饼即可.

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

　　菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

　　土豆含丰富的维生素A、B1、B2、钙、铁、磷，是热量低，营养高的根茎食物，可预防口角炎、维生素C缺乏症，增加体力。

　　番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。