鲜菇烧豆腐

2008-12-01 12:16:13作者:佚名

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食谱原料

  主料:豆腐(北)300克,蘑菇(鲜蘑)75克

  调料:盐3克,味精1克,蚝油20克,香油1克,淀粉(豌豆)5克

制作方法

  1.老豆腐切成3厘米见方的小块,用沸水浸着备用;鲜菇洗净,切成丝;淀粉加水调成湿淀粉。

  2.用油起锅,加入豆腐块,再加鲜菇丝,加水,滚开后用精盐、味精、蚝油调味,最后用湿淀粉勾芡即成。

适用人群

  适合读幼儿园的小朋友食用。

健康提示

  蘑菇别名肉蕈,为鲜美的食用真菌,因味如鸡腿,故又有“植物鸡腿”之称。据报道,从人工栽培的平蘑菇中提取的多糖类,对肝炎以及白细胞减少症有较好的疗效。