芥菜咸蛋肉片汤

2008-12-01 12:16:13作者:佚名

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食谱原料

  主料:芥菜250克,咸鸭蛋150克,猪肉(瘦)100克

  调料:姜5克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克,花生油10克

制作方法

  1. 芥菜洗净,切短,盛筲箕内滴干水。

  2. 咸蛋洗净,打开放碗内,取起咸蛋黄,每个切开边。

  3. 瘦肉洗净,抹干水,切薄片,加入腌料,腌10分钟,放入滚水中灼至半熟,捞起滴干水。

  4. 烧热煲,下油半汤匙,爆香姜,加入水六杯或适量煲滚,慢火煲至芥菜烂,咸蛋黄熟,下瘦肉,待瘦肉熟后,放下咸蛋白拌匀,盛汤碗内即成,无须下盐。

适用人群

  适合读幼儿园的小朋友食用。

健康提示

  清热下火,开胃增食欲。

  咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。