菠菜沙拉

2008-11-28 10:13:54作者:佚名

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食谱原料

  菠菜1根 熟鸡蛋1/2个 牛奶1/2勺 酸奶2勺

制作方法

  将菠菜洗净用开水烫一下,滤干水后切成末;

  将熟鸡蛋白切成小碎片;

  将熟鸡蛋黄用牛奶调成糊状,加蛋白片调匀;

  将酸奶放入盘内;

  将菠菜末放在酸奶上;

  最后倒入调好的鸡蛋牛奶.

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

  菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,能激活大脑功能。

  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。