炒青椒肝丝

2008-11-28 10:13:54作者:佚名

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食谱原料

  猪肝100克,青椒100克,淀粉、葱末、姜末、料酒、白糖、精盐、水、油适量。

制作方法

  1、把猪肝、青椒洗净切丝;猪肝丝用淀粉抓匀,下入四五成热的油中滑散捞出。

  2、锅内留少许油,葱、姜炝锅,下入青椒丝,为料酒、白糖、精盐及少许水,烧开后用水淀粉勾芡。

  3、倒入猪肝丝,淋入香油、醋少许即可。

  【要点】

  猪肝要用淀粉抓匀再下油锅。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A,经常食用可补血,对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳