什锦糖包

食谱原料

　　面粉400克，面肥100克，白糖85克。 碱面3克，核桃仁、花生仁、瓜籽、芝麻、果脯、葡萄干、蜜枣、瓜条、京糕、青梅各5克，桂花少许，温水200克。

制作方法

　　1、 将面粉放入盆内，加入面肥、温水和成面团，视酵面发起加入碱液，揉匀，稍饧。

　　2、 将芝麻洗净，炒熟放入盆内;核桃仁、花生仁、瓜籽仁切碎放入盆内;果脯、葡萄干、蜜枣、瓜条、京糕、青梅切成　　　　小丁，与白糖、桂花一起投入，搅拌成什锦糖馅。

　　3、将面团揉搓成条，揪成25克1个的面剂，将剂按成中间稍厚、边稍薄的片。然后左手托皮，右手打馅，包成糖包。

　　4、将生坯码放屉内，用旺火蒸15分钟即熟。

　　【要点】

　　面不宜发得太老，以刚发就使碱为度。所用辅料必须配够10样，但具体放什么可根据各人爱好、儿童口味、原料情况来定。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。偏食者尤其适合食用。