红烧豆腐

2008-11-28 10:13:54作者:佚名

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食谱原料

  嫩豆腐1/4块,瘦猪肉30克,鸡蛋1个,酱油、盐、糖、姜、葱和淀粉各少许。

制作方法

  ①将豆腐在开水中焯一下,滤干水分后剁成小碎块,葱,姜切成碎末。

  ②猪肉洗净剁烂,加入少量酱油和半个鸡蛋,用水淀粉拌匀。

  ③炒锅内放入少量食油,把肉放入翻炒熟后,加入碎豆腐块,炒匀后再加入葱、姜末、白糖、盐、清水(或汤)同烧10分钟,最后用淀粉勾芡即可出锅。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。