拌茄泥

2008-11-28 10:13:54作者:佚名

我要分享

食谱原料

  小茄子半个,青菜末,香油、盐少许。

制作方法

  将茄子切块后蒸熟、捣烂成泥,放凉后加熟青菜末、少许盐及香油,拌匀即可食用。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。

  吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的;由于现在种植过程中使用太多农药,建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。