番茄鸡蛋木耳汤

2008-12-01 10:44:44作者:佚名

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食谱原料

  主料: 鸡蛋 50克; 番茄 100克 ;黑木耳 20克

  调料: 植物油50克 ;大葱5克;盐3克

制作方法

  1. 鸡蛋磕入碗中放入精盐,打散入热油锅中煎至两面发泡;

  2. 用锅铲切成几块,倒入高汤煮开;

  3. 把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂,切片;

  4. 黑木耳与番茄放入蛋汤内略煮起锅。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

  番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c,其中的维生素p含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。

  黑木耳是一种营养丰富的食用菌,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。