虾仁豆腐丸

2008-12-01 10:47:22作者:佚名

我要分享

食谱原料

  主料:豆腐(北)300克

  辅料:虾仁50克,胡萝卜20克,香菇(鲜)15克,鸡蛋40克

  调料:白砂糖2克,盐4克,黄酒5克,淀粉(豌豆)5克

制作方法

  1.豆腐放在微波炉专用网上,加热1分45秒。

  2.虾仁去泥肠,加精盐、绍酒、胡萝卜切片,香菇去蒂切丁。

  3.蛋白加豆腐、香菇、虾仁、胡萝卜片等,精盐、太白粉一起拌匀。

  4.在两个小碗中铺上微波薄膜,每个小碗各放入拌匀的原料的一半,包卷好,用橡皮圈固定,放进微波炉加热2分钟30秒。

  5.把高汤、白糖2克、精盐、绍酒、太白粉5克倒入碗中,罩上微波薄膜,加热20秒,取出混合均匀,再加热1分钟,拌匀,淋在加热好的豆腐上。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。