火腿炒蛋

食谱原料

　　鸡蛋2个，火腿50克，.熟猪油50克，牛奶50克，盐2克。

制作方法

　　1、将鸡蛋磕到碗内，加牛奶和盐，用筷子搅打均匀;火腿洗净，切成小方丁;

　　2、将锅架在火上，放入猪油烧至七成热，下入火腿丁快速煸炒几下，一见变色，立即倒入收蛋液同炒，炒至蛋液凝结成小块状，色呈金黄时，即可出锅装盘。

适用人群

　　适宜幼儿食用。

健康提示

　　鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D等。鸡蛋黄中含有一定量的磷脂。火腿也含有大量的维生素。