鸳鸯蛋糕汤

2008-12-01 10:51:18作者:佚名

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食谱原料

  主料:猪肝40克,鸡胸脯肉25克

  辅料:鸡蛋50克,香菜10克

  调料:料酒2克,香油2克,盐2克,味精1克

制作方法

  1. 猪肝剁成泥,倒入25克鸡汤搅散,过滤去渣;

  2. 加入半个鸡蛋,装在盘中,上锅蒸熟取出;

  3. 鸡肉剁成泥,倒入25克鸡汤,再加入半个鸡蛋,装进碗中,上锅蒸熟取出;

  4. 蒸好的蛋糕分别切在菱形,放入汤碗中;

  5. 香菜洗净,切成末;

  6. 汤锅放在火上,倒入鸡汤、料酒、精盐、味精,烧开;

  7. 淋入香油,盛入放蛋糕的汤碗中,撒上香菜末即可。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  汤鲜味美,蛋糕滑嫩。

  猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。