五味牛肉

2008-12-01 10:51:18作者:佚名

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食谱原料

  主料:牛肉(肥瘦)250克

  辅料:油菜80克

  调料:苏打粉2克,淀粉(玉米)25克,大葱25克,姜25克,大蒜(白皮)25克,辣椒(红,尖,干)25克,香菜25克,酱油30克,白砂糖5克,醋10克,植物油50克,盐5克

制作方法

  1. 牛肉切薄片,加小苏打、淀粉和适量清水拌匀,腌10分钟;

  2. 取牛肉片沾上薄薄的一层淀粉,以开水氽烫一下,立即取出置于盘中;

  3. 油菜切小块,洗净,锅内加盐及少许植物油将油菜烫熟盛出,排边;

  4. 食用时所有调料兑成味汁淋于牛肉片上即可。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。