绿汁牛肉羹

2008-12-01 10:51:18作者:佚名

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食谱原料

  主料:牛里脊肉100克

  辅料:香菜50克,鸡蛋65克

  调料:淀粉(玉米)10克,盐2克,味精1克,料酒10克

制作方法

  1. 牛里脊肉洗净,剁成肉蓉状;

  2. 牛肉蓉用盐、料酒、淀拌匀后腌制10分钟;

  3. 香菜洗净,摘去老叶,控干水分后切成细细的末;

  4. 锅内倒入适量清水,烧热后放入牛肉茸,用筷子打散,

  5. 再磕入鸡蛋,同样用筷子打散,蛋花飘起来时用淀粉勾薄芡,撒上香菜末即可。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。