豆干炖鸽蛋

2008-12-01 10:51:18作者:佚名

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食谱原料

  主料:鸽蛋100克,豆腐干50克

  辅料:香菇(鲜)100克

  调料:猪油(炼制)50克,酱油5克,料酒10克,盐6克,味精2克,八角2克

制作方法

  1. 将鸽蛋煮熟剥皮,洗净;

  2. 五香豆腐干和香菇分别切洗净后切成片;

  3. 取一炖锅,在底部铺入五香豆腐干片和香菇片,依次放入鸽蛋、猪油、酱油、大料、料酒和肉汤(500克),置旺火上烧沸后撇净浮沫;

  4. 用小火炖约20分钟后,拣去大料不用,撒入精盐和味精即可。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  鸽蛋,为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收。鸽蛋乃儿童的高级营养品。