米粉鸡肉

2008-12-01 10:51:18作者:佚名

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食谱原料

  江米100克,鸡肉200克,大料、姜、葱、盐、料酒、酱油适量,水适量。

制作方法

  1、将江米下炒锅,在炒的时候要放入几瓣大料,葱,姜。小火同时炒,不断的翻动,直至炒成淡黄色。

  2、炒好之后可以用搅拌器打碎,或者用擀面棍压碎。

  3、将鸡肉切成大一点的块,加入姜、葱,料酒,盐,酱油,适量的水(水可少的)腌片刻,将腌好的鸡肉和米粉拌匀,放入深一些的容器内大火蒸。

  4、大火开锅后,改用中火蒸熟即可。大概时间为开锅后四十分钟,看熟不熟可以用筷子扎一下鸡肉,不费劲就能扎动就说明熟了。

  【要点】

  炒米时要炒至淡黄色,最后鸡肉要蒸至烂熟。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  鸡肉所含的蛋白质高达23.3%,而脂肪含量仅在1.2%,鸡肉还含有多种维生素和矿物质。此菜营养丰富,给宝宝提供充足的营养。