鸡丝拌小萝卜

2008-12-01 10:51:18作者:佚名

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食谱原料

  水萝卜2根,熟鸡肉菇适量,鸡蛋1个,盐、白糖、芝麻油、白醋适量。

制作方法

  1、将小水萝卜彻底洗净,切成细丝,放入盘中,加入精盐腌一会儿,将熟鸡肉菇切成丝备用。

  2、将鸡蛋放入水中煮熟,剥去蛋壳,将蛋白切成小片,将蛋黄捣碎,加入少许白醋调匀。

  3、将腌小萝卜的水沥去,撒上白糖,将调匀的蛋黄倒入,加入蛋白片与熟鸡丝,拌匀,淋上芝麻油,即可。

  【要点】

  腌小萝卜时间不宜过长,以免影响口感。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  水萝卜的营养素中最突出的是维生素C含量高。有健胃消食、理气、化痰、止咳、清热、解毒的作用。鸡肉含有丰富的动物蛋白,此菜清爽,营养丰富,适合宝宝春天食用。