香菇烧豆腐

2008-12-01 18:08:39作者:佚名

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食谱原料

  主料:豆腐(北)300克

  辅料:香菇(鲜)25克,冬笋25克,油菜25克

  调料:大葱5克,酱油30克,盐1克,白砂糖10克,味精2克,猪油(炼制)50克,香油10克,淀粉(豌豆)5克

制作方法

  1.将豆腐切成块,入沸水锅中略氽捞出,沥去水,水发香菇去蒂,用清水洗净,大者一切二片。

  2.炒锅置火上,放入熟猪油烧热,下葱片(大葱切片)、香菇炒香,放入笋片,倒入清汤烧沸,下豆腐块、酱油、精盐、白糖、熟油菜段(氽水)烧入味,下味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡炒匀,淋入芝麻油出锅装盆即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。