珍珠三鲜

2008-12-01 10:53:50作者:佚名

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食谱原料

  主料:鸡胸脯肉100克

  辅料:黄瓜75克,番茄75克,鸡蛋清60克,牛奶25克

  调料:盐5克,淀粉(玉米)40克,料酒5克,姜汁5克,味精3克,鸡油25克

制作方法

  1. 将鸡里脊去筋砸成细茸,放入碗内;

  2. 鸡茸用牛奶?开,加入精盐、蛋清搅匀;

  3. 西红柿用开水烫透,去皮、籽后与黄瓜分别切成米粒小丁;

  4. 坐勺上火,倒入鸡汤烧开;

  5. 把勺端离火口,用筷子将鸡茸顺序拨入汤内;

  6. 将勺上火,投入黄瓜、西红柿小丁,加入精盐、料酒、姜汁,撇净浮沫;

  7. 调入味精,淋入水淀粉勾成稀芡,淋入鸡油,倒入盖碗内即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类。