鸡粥菠菜

2008-12-01 10:44:44作者:佚名

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食谱原料

  主料:菠菜150克,鸡胸脯肉100克

  辅料:牛奶125克,鸡蛋清30克

  调料:鸡油100克,料酒10克,味精3克,淀粉(玉米)25克,盐3克

制作方法

  1. 将鸡里脊去筋洗净,砸成茸;

  2. 鸡茸加入牛奶、精盐、料酒、蛋清搅成糊;

  3. 菠菜心去根放开水中烫透;

  4. 坐勺上火,放入汤、精盐、味精、牛奶烧开;

  5. 用水淀粉勾芡,再倒入鸡茸糊,搅拌成粥状;

  6. 取一汤盘,将菠菜放上一半,随即浇上一层鸡粥;

  7. 再将其余菠菜放在上,再浇一层鸡粥,最后淋上鸡油即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,促进儿童生长发育。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类。