咖啡奶油冻

2008-12-01 10:53:50作者:佚名

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食谱原料

  主料:奶油200克,咖啡25克

  调料:白砂糖150克,吉利丁25克

制作方法

  1.先将吉利片洗净,泡软后,捞出。

  2.将咖啡放入锅内,加水200克,上火煮沸,再改微火上煮10分钟左右,过筛于另一锅内,与泡好的吉利片和白糖混合一起,加水750克,置火上煮4--5分钟,取下晾凉。

  3.将奶油用筷子或搅拌器搅打,与咖啡吉利汁混匀,放入模子内,置于冰箱中冷凝。

  4.食用时,取出,将冻子扣入碟中即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

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健康提示

  1.奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素A和维生素D含量很高的调料。

  2.咖啡中含有咖啡因,有刺激中枢神经,促进肝糖元分解,升高血糖的功能。适量饮用可使人暂时精力旺盛,思维敏捷。运动后饮用,有消除疲劳,恢复体力,振奋精神之效。